みそ・しょうゆ卑弥呼醤院のご案内です。卑弥呼醤院では、「美味しいものを食べて欲しい」という思いを形にしております。
味噌・醤油【卑弥呼醤院】みそとしょうゆの製造販売
手づくりのお味噌とお醤油
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〒861-0331
熊本県山鹿市鹿本町来民1586
TEL:0968-46-2123(代)
FAX:0968-46-5380
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みそ・しょうゆ卑弥呼醤院のご案内
卑弥呼醤院販売スタッフ
【店舗の歴史】
江戸後期 酒造所として創業を始めました。
明治7年 現在の建物を建築
大正2年 味噌・醤油の製造を本格的に始めました。
昭和55年 鞄燗c物産を創業 商標を卑弥呼としました。
平成16年 店舗2Fに、「茶房さくらさくら」をオープン!
「美味しいものを食べて欲しい」

卑弥呼醤院の味噌と醤油は、この思いをカタチにした商品です。

身体に染み渡る、奥行きのある旨味は、まさに日本人の喜びです!
機械にいっさい頼らず、原料は地元を中心に国産100%使用し、完全無添加の昔ながらの手法で作りましたコダワリの味噌と醤油です。
味の要となる麹は、職人の手で、一つひとつ丹念に作り上げました。
麹菌は生き物で、毎日の温度や湿度で個性を持ち、その麹その麹に合った作り方をしなくてはならず、機械での画一的な管理はできません。職人に見守られそうしてできあがった麹は、まるで雪のように白くふんわりとしています。この麹を使って作りました味噌は、食べた時に口の中で甘い香りと旨味が広がり、味噌本来の深い味わいを実感できます。
また通常ならば、数ヶ月でできあがる醤油も、タンクを地中に埋め低温で熟成し、できあがるまでに2〜3年の歳月を要します。
しかしそれによって、他にはないまろやかさと風味が堪能できます。

ぜひ一度、昔ながらの手法(職人の手づくり)によるお味噌とお醤油をお試し下さい。

卑弥呼醤院 店主 内田
 
【直営店のご紹介】
直営店では、工場で出来たばかりのお味噌とお醤油を販売しております。
また、直営店の2階では、お味噌料理を実際に味わってもらおうと、お食事所を営んでおります。数十のお味噌レシピがございますので、たっぷりとご賞味下さい。
ご来店をお待ちしております。
 
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