原材料名
しょうゆのみこうじ（熊本県産大麦、熊本県産大豆、こうじ菌）、しょうゆ（混合）、水飴、アミノ酸液、みりん／アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、ビタミンB1　（一部に大豆・小麦を含む）

蒸した大豆を丸のまま麹にしており食感が良く美味しいです。生のしょうゆのみですので発酵を続けております。
きゅうりや豆腐にも相性抜群です。