原材料名
しょうゆのみこうじ（熊本県産大麦・熊本県産大豆）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、水飴、酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、ビタミンB1　（大豆は遺伝子組替えでない）

蒸した大豆を丸のまま麹にしており食感が良く美味しいです。生のしょうゆのみですので発酵を続けております。
きゅうりや豆腐にも相性抜群です。