大豆無し・最上級お好み合わせみそこうじ(米麹2.25kg・麦麹2.25kg)・塩入りセット(甘口合わせ味噌が約10kg出来ます)

みんなで味噌作り 熊本県産100% 塩は赤穂の平釜塩

甘口合わせ味噌が約10kg出来るセット
  • 2,934円(税217円)

熊本県産の米と大麦を石室(いしむろ)と木桶(きおけ)室蓋(むろぶた)を用いた古式室蓋製麹法で手づくり。
米麹2.25kg・大麦麹2.25kg半々での配合ですので、ベーシックな合わせみそ麹より味噌出来上がり時の甘みが多くなります。
塩は兵庫県赤穂の平釜塩を使用。
甘口のお好み(米・大麦)合わせ味噌が約10kg出来上がるセットです。

※大豆無しの麹ですので、別途大豆はご準備ください。

大豆、塩を足されて中辛味噌や辛口味噌を仕込まれてもOKです。